กรรมวิธีการผลิตกระจูดอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งปั๊มความร้อนร่วมพลังงานแสงอาทิตย์ ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนหลัก ดังนี้ 1) การเตรียมผลิตภัณฑ์กระจูด 2) การใช้งานเครื่องอบแห้งปั๊มความร้อนร่วมพลังงานแสงอาทิตย์ 3) การจัดการเงื่อนไขการอบแห้งที่เหมาะสม 4) การเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์กระจูด ซึ่งทุกกระบวนการต้องแก้ปัญหาคุณภาพของกระจูดอบแห้งภายในสภาพอากาศแบบร้อนชื้นของทางภาคใต้ของประเทศไทย โดยขั้นตอนนั้นได้ผ่านกระบวนวิเคราะห์ตามหลักอุณหพลศาสตร์ กลศาสตร์ของไหลและหลักการออกแบบอุปกรณ์ทางความร้อน และเมื่อเทียบกับกระบวนการตากแดดโดยธรรมชาติ กระบวนดังกล่าวนี้สามารถให้ค่าประสิทธิภาพการอบแห้งได้ดีกว่า การใช้พลังงานเสริมจากภายนอกน้อยกว่าจึงส่งผลให้มีระบบมีการประหยัดพลังงาน สามารถควบคุมอุณหภูมิ และความชื้นของอากาศที่ใช้อบแห้งได้จึงเป็นอีกแนวทางหนึ่งที่จะสร้างมาตรฐานของกรรมวิธีการผลิตกระจูดอบแห้งในอนาคต

แนวทางการผลิตกระจูดอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบปั๊มความร้อนร่วมพลังงานแสงอาทิตย์ ผ่านวิธีการการคำนวณทางพลศาสตร์ของไหล และกฎการอนุรักษ์มวลและพลังงานความร้อน นอกจากนี้ในกระบวนการเตรียมกระจูดยังคงต้องใช่ความรู้จากประสบการณ์ชาวบ้านเพิ่มเติม

อนุสิทธิบัตร